Woh-wohan lan sayur-sayuran sane seger tetep idup sesampun kapupulang, terus ngambekang lan ngamargiang kegiatan kahuripan sane seger. Ring siki sisi, metabolisme pernapasan ngajeng nutrisi lan toya woh-wohan lan sayur-sayuran punika ngraga, sane ngawinang penampilan lan kualitasnyane; ring sisi sane lianan, infeksi olih mikroorganisme patogen prasida ngawinang woh-wohan lan sayur-sayuran punika lapuk. Punika mawinan, woh-wohan lan sayur-sayuran sane seger sering layu, kualitasnyane sayan rered, lan layu rikala kasimpen, kaangkut, lan kaadol, punika mawinan ngirangin nilai pangannyane.
Kemasan sane becik nenten ja wantah ngawantu ngalestariang woh-wohan lan sayur-sayuran sane seger, ngirangin kerusakan lan nglanturang masa simpan, nanging taler ngadaut konsumen lan ngajegang kawigunan produk. Film plastik sane mangkin dados bahan kemasan sane pinih sering kaanggen ring buah lan sayur-sayuran sane seger. Punika madue kaluwihan minakadi transparansi, isolasi panas, daya angkihan, penyegelan, lan harga sane rendah, lan madue prospek aplikasi pasar sane jimbar. Ring sor puniki pacang nyobyahang tata cara ngalestariang woh-wohan lan sayur-sayuran sane seger.
Kantong polietilen mikroporos sane kepadatannyane tegeh-
Ring warsa-warsa sane sampun lintang, bahan kemasan puniki sampun akeh kaanggen ring dura negara anggen ngemasin buah-buahan seger. Madasar antuk karakteristik fisiologis buah lan toleransinyane majeng ring konsentrasi oksigen lan karbondioksida, jumlah mikropori sane sampun katentuang (40μm) prasida kawewehin ring kantong film anggen nincapang pertukaran gas, ngirangin kelembaban lan metabolit volatil ring jero kantong, lan ngajegang konsentrasi oksigen a tingkat sane relatif tegeh ring jero kantong (<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.
Kemasan sane kauwah antuk oksigen sane tegeh-
Punika wantah soroh metode pengemasan anyar sane sampun medal ring warsa-warsa sane lintang. Kandungan oksigen ring kantong klorin self-oksigen sane tegeh-ketahnyane kapertahanin ring 70-100%. Kemasan puniki madue kaluwihan sekadi ring sor puniki: (1) ngambat aktivitas enzim lan ngandegang kecoklatan produk buah lan sayur; (2) ngandegang respirasi anaerobik lan nyaga kualitas produk buah lan sayur; (3) efektif ngambatang pertumbuhan aerobik lan anaerobik mikroorganisme lan ngambatang busuk, lan mawinan punika sampun akeh nudut kayun. Utamanyane cocok anggen ngalestariang woh-wohan lan sayur-sayuran sane seger lan woh-wohan lan sayur-sayuran sane seger-seger sane rawan respirasi anaerobik lan fermentasi ring sor konsentrasi karbondioksida sane tegeh lan konsentrasi oksigen sane rendah. Ring galah sane pateh, rasio kombinasi gas ring jeroning kantong punika katentuang manut ceciren woh-wohan lan sayur-sayuran sane mabinayan.
Bahan kemasan sané anyar sané prasida kauwah
Sangkaning rasa jejeh yening ngawigunayang disinfektan kimia jangka panjang pacang ngrusak kesehatan manusa lan ngletehin palemahan, kasarengin antuk nincapnyane permintaan kemasan film plastik lan pikobet sane sayan nincap indik "polusi putih," persyaratan fungsional kramane antuk bahan kemasan sampun magingsir nuju nonxi,{ci}mental,{vi}mental. rasa masawitra. Bahan kemasan biodegradable sane anyar inggih punika topik sane anyar sane panas ring widang kemasan pangan internasional. Puniki ngawigunayang makudang bahan polimer sane prasida terurai secara biologis taler ngawewehin bakterisida biologis, sane ngapukang makudang kawigunan sekadi pelestarian, degradasi miwah perlindungan lingkungan. Bahan kemasan puniki dangan kaanggen, napi malih cocok antuk kemasan buah lan sayur sane seger-potong lan ajeng-ajengan sane sampun masak, lan madue prospek aplikasi sane jimbar ring widang kemasan ajeng-ajengan seger ring masa sane jagi rauh.
